Pollo Pollo di Nonna Vera

Ingredients

• 1500 g alette di pollo(500g)
• 2500 ml latte(515g)
• 3300 g panatura di mais(300g)
• 410 g sale(10g)
• 51 cucchiaino pepe nero(2g)
• 61 cucchiaino paprika dolce(2g)
• 71 cucchiaino curry(2g)
• 81 cucchiaino rosmarino(1g)
• 91 cucchiaino maggiorana(1g)
• 1020 ml olio extravergine di oliva(18g)

Instructions

1. 1Metti le alette di pollo in una ciotola capiente e coprile con il latte. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
2. 2In un'altra ciotola, mescola la panatura di mais con il sale, il pepe nero, la paprika dolce, il curry, il rosmarino e la maggiorana.
3. 3Scola le alette di pollo dal latte e passale nella panatura di mais aromatizzata, premendo bene per far aderire la panatura.
4. 4Disponi le alette panate su una teglia rivestita di carta da forno. Spargi sopra eventuale panatura avanzata.
5. 5Condisci le alette con un filo di olio extravergine di oliva.
6. 6Inforna in forno ventilato preriscaldato a 190 gradi Celsius per 25 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti.
7. 7Servi caldo.