Nutella Rocher Donuts (ohne Frittieren)

Ingredients

• 1125 g Mehl(125g)
• 230 g Milch (lauwarm)(30g)
• 310 g Zucker(10g)
• 41 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 51 Prise Salz(1g)
• 61 Stück Ei(50g)
• 72 Teelöffel Trockenhefe(6g)
• 825 g Butter (weich)(25g)
• 9100 g Nutella(100g)
• 10120 g Schokolade(120g)
• 1130 g Haselnüsse (gehackt und geröstet)(30g)

Instructions

1. 1Milch mit Trockenhefe, Zucker und Vanillezucker verrühren und 10-15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
2. 2Ei hinzufügen und umrühren. Butter dazugeben und kurz umrühren.
3. 3In einer anderen Schüssel Mehl mit Salz verrühren. Hefe-Mischung dazugeben und mindestens 10 Minuten verkneten.
4. 4Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen.
5. 5Teig in 4 Kugeln teilen, jeweils mit 25g Nutella füllen, verschließen und nochmals abgedeckt 30-45 Minuten ruhen lassen.
6. 6Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
7. 7Schokolade schmelzen, mit den Haselnüssen vermischen und die Donuts damit bestreichen.