Crocchette di ricotta

Ingredients

• 1250 g ricotta(250g)
• 240 g formaggio grattugiato(40g)
• 31 sale(5g)
• 41 pezzo uovo(50g)
• 540 g pangrattato(40g)
• 640 g cornflakes(40g)

Instructions

1. 1Scolate bene la ricotta per eliminare il siero in eccesso.
2. 2Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.
3. 3Mescolate bene e formate delle crocchette con le mani.
4. 4Passate ogni crocchetta prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato o nei cornflakes.
5. 5Disponete le crocchette su una teglia rivestita di carta forno.
6. 6Cuocete in forno ventilato a 180°C per 15-20 minuti oppure in friggitrice ad aria a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.