Sauté de bœuf aux légumes

Ingredients

• 12 cuillère à soupe huile(20g)
• 2400 g filet de bœuf(400g)
• 31 cuillère à café épices d'assaisonnement (au choix)(5g)
• 41 cuillère à café herbes de Provence(2g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)
• 71 oignon(100g)
• 82 gousse ail(8g)
• 92 carotte(120g)
• 10150 g haricots verts(150g)
• 11100 ml eau(100g)
• 1215 g beurre(15g)
• 132 cuillère à soupe persil(6g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
2. 2Ajouter le filet de bœuf coupé en morceaux. Faire revenir en mélangeant bien.
3. 3Assaisonner avec les épices d'assaisonnement, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger et cuire environ 3 minutes.
4. 4Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché. Faire revenir 1 à 2 minutes.
5. 5Ajouter les carottes coupées en rondelles et les haricots verts coupés. Mélanger.
6. 6Verser un peu d'eau pour aider la cuisson des légumes. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
7. 7Vérifier l'assaisonnement et mélanger.
8. 8En fin de cuisson, ajouter le beurre et le persil haché. Mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde.
9. 9Servir chaud, accompagné de riz, de pain ou de pommes de terre selon votre goût.