Tikka Masala et Cheese Naan

Ingredients

• 1400 g cuisses de poulet désossées(400g)
• 21 cuillère à soupe yaourt(15g)
• 31 boîte tomates pelées en boîte(400g)
• 42 gousse ail(10g)
• 52 oignon(120g)
• 63 fromage Kiri(54g)
• 71 pâte à pain ou pizza(400g)
• 82 cuillère à soupe curcuma(12g)
• 92 cuillère à soupe paprika(12g)
• 102 cuillère à soupe garam masala(12g)
• 112 cuillère à soupe cumin(12g)
• 122 cuillère à soupe beurre(30g)
• 131 cuillère à soupe crème fraîche(15g)
• 142 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 152 cuillère à soupe persil(8g)
• 161 cuillère à soupe coriandre(4g)
• 17200 g riz(200g)

Instructions

1. 1Découpez les cuisses de poulet en morceaux. Mélangez-les avec le yaourt, le premier bol d'épices (curcuma, paprika, garam masala, cumin) et une gousse d'ail écrasée. Réservez.
2. 2Émincez les oignons et la seconde gousse d'ail. Faites revenir dans un peu de beurre. Ajoutez le deuxième bol d'épices, puis la boîte de tomates pelées. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
3. 3Pendant ce temps, mettez le poulet au four à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes.
4. 4Mixez la sauce tomate et épices, puis remettez-la dans la casserole avec le poulet grillé. Ajoutez la crème fraîche. Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
5. 5Divisez la pâte à pain ou pizza en 4 boules. Étalez chaque boule, ajoutez un morceau de fromage Kiri au centre, refermez en boule puis étalez à nouveau sur un plan de travail fariné.
6. 6Faites cuire les cheese naan à la poêle avec un peu d'huile d'olive, en les retournant. Badigeonnez-les de beurre fondu et de persil.
7. 7Servez le poulet tikka masala avec les cheese naan, ajoutez un peu de coriandre sur le plat. Dégustez aussi avec du riz.