Pancake proteici alla patata dolce

Ingredients

• 190 g patata dolce cotta(90g)
• 2100 g fiocchi di latte (5%)(100g)
• 31 uovo(50g)
• 42 albume d'uovo(66g)
• 530 g fiocchi d'avena(30g)
• 61 cucchiaino stevia(4g)
• 71 cucchiaino cannella(2g)

Instructions

1. 1Metti tutti gli ingredienti in un frullatore.
2. 2Frulla fino a ottenere un composto liscio.
3. 3Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
4. 4Versa una porzione di impasto nella padella e cuoci fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie.
5. 5Gira il pancake e cuoci ancora per 1-2 minuti.
6. 6Ripeti fino a terminare l'impasto.