Pane di semi di lino e albume

Ingredients

• 1300 g semi di lino macinati(300g)
• 2250 g albume(250g)
• 31 cucchiaino paprika dolce(3g)
• 41 cucchiaino salvia(1g)
• 50.5 cucchiaino cumino(1g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2In una ciotola, mescola i semi di lino macinati con la paprika dolce, la salvia, il cumino e il sale.
3. 3Per una consistenza compatta, aggiungi l'albume direttamente e mescola bene con gli ingredienti secchi.
4. 4Per una consistenza soffice, monta l'albume a neve ferma e incorporalo delicatamente ai semi di lino macinati con movimenti dal basso verso l'alto.
5. 5Versa il composto in uno stampo da pane rivestito con carta da forno.
6. 6Cuoci in forno a 180 gradi per 45 minuti.
7. 7Lascia raffreddare prima di affettare e servire.