Linsensalat mit Feta und Avocado

Ingredients

• 1150 g Braune Linsen aus der Dose(150g)
• 2100 g Feta light 9 % Fett(100g)
• 3100 g Rote Paprika(100g)
• 430 g Rote Zwiebel(30g)
• 540 g Avocado(40g)
• 65 g Frische Petersilie(5g)
• 710 g Olivenöl(10g)
• 810 g Frisch gepresster Zitronensaft(10g)
• 91 Esslöffel Weißer Balsamico(15g)
• 101 Salz(2g)
• 111 Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Die Linsen in ein Sieb geben und gut abspülen.
2. 2Paprika und rote Zwiebel klein würfeln.
3. 3Petersilie fein hacken.
4. 4Avocado in Scheiben schneiden.
5. 5Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und weißen Balsamico miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6Linsen mit Paprika, Zwiebel und Petersilie vermengen.
7. 7Das Dressing unterheben und alles gut durchziehen lassen.
8. 8Zum Schluss den Feta darüber bröseln und die Avocadoscheiben darauflegen.