Glaçage royal pour biscuits

Ingredients

• 1150 g sucre glace(150g)
• 230 g blanc d’œuf(30g)
• 30.5 cuillère à café jus de citron(2.5g)

Instructions

1. 1Tamise le sucre glace.
2. 2Mets le blanc d’œuf dans un bol.
3. 3Incorpore progressivement le sucre glace en mélangeant.
4. 4Fouette pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à obtenir un glaçage lisse, blanc, brillant et bien structuré.
5. 5Ajoute le jus de citron si utilisé.
6. 6Utilise le glaçage immédiatement ou couvre-le avec un film alimentaire ou un linge humide pour éviter qu’il ne sèche.