Muffin aux myrtilles

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 260 g farine complète ou farine d’avoine(60g)
• 350 g myrtilles fraîches(50g)
• 450 ml lait(52g)
• 54 g levure chimique(4g)
• 612.5 g miel ou édulcorant(12.5g)
• 71 zeste de citron (facultatif)(2g)

Instructions

1. 1Mélanger l’œuf, le lait et le miel.
2. 2Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. 3Ajouter délicatement les myrtilles.
4. 4Verser dans des moules et cuire 18–20 minutes à 180°C.