Gefüllte Süßkartoffel mit Kichererbsen, körnigem Frischkäse und Skyr

Ingredients

• 1200 g Süßkartoffel(200g)
• 2100 g körniger Frischkäse(100g)
• 3100 g Skyr(100g)
• 4150 g Kichererbsen(150g)
• 51 Teelöffel Olivenöl(4.5g)
• 61 Hand voll Petersilie(10g)
• 71 Esslöffel Zitronensaft(15g)
• 80.5 Teelöffel Salz(3g)
• 90.25 Teelöffel Pfeffer(0.5g)
• 100.5 Teelöffel Paprikapulver(1g)
• 110.5 Knoblauchzehe(2g)

Instructions

1. 1Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. 2Die Süßkartoffel gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. 3Die Süßkartoffel auf ein Backblech legen und ca. 45 Minuten backen, bis sie weich ist.
4. 4In der Zwischenzeit die Kichererbsen in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
5. 5Die Kichererbsen im Airfryer bei 180 °C 10-15 Minuten backen oder alternativ die letzten 15 Minuten zu der Süßkartoffel in den Ofen geben.
6. 6Sobald die Süßkartoffel und Kichererbsen fertig sind, die Süßkartoffel längs aufschneiden und das Innere leicht auflockern.
7. 7Die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig auf die Süßkartoffel verteilen.
8. 8Körnigen Frischkäse mit Skyr und Zitronensaft vermischen.
9. 9Die Mischung auf die gefüllte Süßkartoffel geben, mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie bestreuen.