Burrito de poulet

Ingredients

• 1300 g blanc de poulet(300g)
• 21 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 31 cuillère à café oignon en poudre(3g)
• 40.5 cuillère à café poivre(1g)
• 50.5 cuillère à café paprika(1g)
• 60.25 cuillère à café chipotle en poudre(0.5g)
• 71 cuillère à soupe persil séché ou frais(3g)
• 86 cuillère à soupe mayonnaise(90g)
• 91 citron(60g)
• 101 cuillère à café sel(5g)
• 111 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 1210 g beurre(10g)
• 132 cuillère à soupe ketchup(30g)
• 141 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 151 cuillère à soupe cornichons hachés(10g)
• 164 tortilla de blé(200g)
• 171 tasse laitue hachée(50g)
• 180.5 oignon rouge(40g)
• 190.5 concombre(75g)
• 200.5 poivron jaune(60g)
• 211 avocat(150g)

Instructions

1. 1Couper le blanc de poulet en petits cubes.
2. 2Assaisonner le poulet avec l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre, le paprika, le chipotle en poudre, le persil, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, le jus de citron et le sel. Bien mélanger.
3. 3Laisser mariner au moins 30 minutes pour plus de saveur.
4. 4Chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale et un morceau de beurre.
5. 5Ajouter le poulet mariné et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
6. 6Pour la sauce, mélanger 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de cornichons hachés, un peu d'oignon en poudre, d'ail en poudre, de paprika et de chipotle en poudre. Bien mélanger.
7. 7Chauffer les tortillas de blé si désiré.
8. 8Étaler une couche de sauce sur chaque tortilla.
9. 9Ajouter la laitue hachée, le poulet cuit, l'oignon rouge, le concombre, le poivron jaune et l'avocat en tranches.
10. 10Ajouter un peu plus de sauce sur le dessus.
11. 11Replier les tortillas pour former les burritos.
12. 12Faire dorer les burritos dans une poêle chaude pour les sceller.
13. 13Servir chaud.