Bagel gratiné à l'œuf

Ingredients

• 11 bagel(90g)
• 21 œuf(50g)
• 31 cuillère à soupe huile d'olive(13g)
• 430 g épinards frais(30g)
• 54 tomates cerises(40g)
• 630 g mozzarella(30g)
• 70.25 oignon rouge(20g)
• 80.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 90.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 100.5 cuillère à café tomates séchées (épices)(1g)
• 111 cuillère à soupe persil frais(4g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Coupez le bagel en deux et badigeonnez chaque moitié d'huile d'olive.
3. 3Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez quelques feuilles d'épinards sous chaque moitié de bagel et sur le dessus, en laissant le trou au centre libre.
4. 4Cassez délicatement l'œuf et versez-le dans le trou du bagel.
5. 5Ajoutez les tomates cerises coupées, des morceaux de mozzarella et de fines tranches d'oignon rouge sur le dessus.
6. 6Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. 7Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit pris.
8. 8Après cuisson, saupoudrez de persil frais haché et d'épices aux tomates séchées.