Biscotti alle Noci

Ingredients

• 1200 g farina 00(200g)
• 2120 g noci sgusciate(120g)
• 3100 g zucchero(100g)
• 4100 g burro morbido(100g)
• 51 uovo(50g)
• 61 cucchiaino lievito per dolci(5g)
• 71 pizzico sale(1g)
• 81 scorza di limone(2g)

Instructions

1. 1Trita le noci grossolanamente lasciando pezzi irregolari.
2. 2In una ciotola, mescola il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere una crema.
3. 3Aggiungi l’uovo e continua a mescolare.
4. 4Unisci la farina, il lievito per dolci e il sale.
5. 5Incorpora le noci tritate e la scorza di limone.
6. 6Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente.
7. 7Disponi le palline su una teglia rivestita con carta da forno.
8. 8Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.