Sushis maison

Ingredients

• 12 tasse riz rond(320g)
• 22.5 tasse eau(600g)
• 33 cuillère à soupe vinaigre de riz(45g)
• 42 cuillère à soupe sucre roux(25g)
• 51 cuillère à café sel(6g)
• 6120 g thon(120g)
• 72 cuillère à soupe mayonnaise allégée(30g)
• 81 cuillère à soupe sauce sriracha(15g)
• 91 avocat(150g)
• 101 concombre(120g)
• 114 feuille de nori(16g)
• 122 cuillère à soupe oignon crispy(16g)
• 132 cuillère à soupe graines de sésame(18g)
• 142 cuillère à soupe sauce soja salée(30g)
• 152 cuillère à soupe sauce soja sucrée(30g)
• 161 cuillère à café wasabi(5g)

Instructions

1. 1Rincer le riz rond jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. 2Mettre le riz et l'eau dans un cuiseur à riz et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
3. 3Laisser refroidir le riz.
4. 4Mélanger le vinaigre de riz, le sucre roux et le sel, puis incorporer ce mélange au riz refroidi.
5. 5Préparer le mélange thon mayo en mélangeant le thon avec la mayonnaise allégée et la sauce sriracha.
6. 6Couper l'avocat et le concombre en bâtonnets.
7. 7Humidifier vos doigts avec de l'eau tiède pour éviter que le riz ne colle.
8. 8Prendre une feuille de nori, côté granuleux vers le haut, et étaler une couche de riz en laissant un espace sur le bord.
9. 9Ajouter le mélange thon mayo, l'avocat, le concombre et l'oignon crispy sur le riz.
10. 10Rouler délicatement la feuille de nori pour former un rouleau, en humidifiant le bord pour bien coller.
11. 11Pour les california rolls, retourner la feuille de nori, étaler le riz, saupoudrer de graines de sésame, puis ajouter les garnitures.
12. 12Couper les rouleaux en morceaux avec un couteau humidifié.
13. 13Servir avec sauce soja salée, sauce soja sucrée et wasabi.