Croissants

Ingredients

• 14 taza harina de trigo(500g)
• 21 taza leche(240g)
• 30.25 taza azúcar(50g)
• 41.5 cucharadita sal(9g)
• 52.25 cucharadita levadura seca(7g)
• 61 taza mantequilla(225g)
• 71 huevo(50g)

Instructions

1. 1Mezcla la harina, azúcar, sal y levadura seca en un bol grande.
2. 2Agrega la leche y el huevo, y mezcla hasta formar una masa suave.
3. 3Amasa la masa durante 5-10 minutos hasta que esté elástica.
4. 4Cubre la masa y deja reposar en el refrigerador durante 1 hora.
5. 5Extiende la masa en un rectángulo y coloca la mantequilla fría en el centro.
6. 6Dobla la masa sobre la mantequilla y sella los bordes.
7. 7Lamina la masa doblándola y extendiéndola varias veces, refrigerando entre cada pliegue.
8. 8Extiende la masa en un rectángulo grande y corta triángulos.
9. 9Enrolla cada triángulo desde la base hasta la punta para formar croissants.
10. 10Coloca los croissants en una bandeja para hornear, cúbrelos y deja que leven hasta que dupliquen su tamaño.
11. 11Pinta los croissants con huevo batido.
12. 12Hornea a 200°C durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.