Torta di mele con farina di ceci

Ingredients

• 1180 g farina di ceci(180g)
• 240 g farina tipo 2(40g)
• 380 g zucchero(80g)
• 4200 g acqua(200g)
• 51 cucchiaino bicarbonato o lievito(5g)
• 630 g olio di semi(30g)
• 71 mela (a cubetti)(120g)
• 81 scorza di limone(2g)
• 91 cucchiaino cannella(2g)
• 101 mela (a fettine)(120g)
• 111 cucchiaio zucchero (per la superficie)(12g)

Instructions

1. 1In una ciotola, mescola la farina di ceci, la farina tipo 2, lo zucchero, il bicarbonato o lievito e la cannella.
2. 2Aggiungi l'acqua e l'olio di semi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. 3Unisci la mela a cubetti e la scorza di limone.
4. 4Versa l'impasto in una tortiera rivestita di carta forno.
5. 5Disponi sopra la mela a fettine e cospargi con lo zucchero.
6. 6Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
7. 7Lascia raffreddare prima di servire.