Marinade turque aux poivrons et menthe séchée pour grillades

Ingredients

• 1500 g dinde(500g)
• 22 pot yaourt nature(250g)
• 32 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 73 cuillère à soupe purée de poivrons(45g)
• 81 échalote(30g)
• 92 cuillère à soupe sauce aigre-douce(30g)
• 101 cuillère à soupe menthe séchée(2g)
• 110.5 citron (facultatif)(60g)

Instructions

1. 1Découper la dinde en morceaux pour les brochettes.
2. 2Dans un grand bol, mélanger les morceaux de dinde avec les yaourts nature, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
3. 3Séparer la préparation en deux si désiré.
4. 4Ajouter la purée de poivrons, l'échalote finement hachée et la sauce aigre-douce à une partie de la marinade.
5. 5Mélanger soigneusement, puis incorporer la menthe séchée.
6. 6Placer la viande marinée dans des sacs de congélation ou former des brochettes.
7. 7Laisser mariner au frais pendant au moins 2 heures.
8. 8Faire griller les brochettes sur le barbecue ou à la poêle jusqu'à cuisson complète.
9. 9Servir avec un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.