Galettes de wrap aux épinards

Ingredients

• 1100 g épinard frais(100g)
• 2100 ml eau(100g)
• 32 cuillère à soupe huile(24g)
• 43 œufs(150g)
• 5200 g farine(200g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Mixer les épinards frais, l'eau, l'huile, les œufs, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. 2Faire chauffer une poêle antiadhésive.
3. 3Verser une portion de pâte dans la poêle et cuire comme une crêpe, environ une minute de chaque côté.
4. 4Réserver les galettes sur une assiette.
5. 5Laisser refroidir et conserver au frais.
6. 6Garnir les galettes selon vos envies (avocat, fromage frais, saumon fumé, etc.).