Soupe Udon Curry Coco

Ingredients

• 11 cuillère à soupe curry rouge(15g)
• 230 centilitre bouillon de volaille(300g)
• 330 centilitre lait de coco(300g)
• 44 gyozas surgelés(100g)
• 51 paquet nouilles udon(200g)
• 61 cuillère à soupe huile pimentée(13g)
• 72 oignons verts(20g)
• 85 gramme coriandre(5g)
• 91 œuf poché(50g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, mélanger le curry rouge, le bouillon de volaille et le lait de coco.
2. 2Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
3. 3Ajouter les gyozas surgelés et les nouilles udon dans la casserole.
4. 4Laisser cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les gyozas et les nouilles soient bien chauds.
5. 5Verser la soupe dans un bol.
6. 6Ajouter l'œuf poché sur le dessus.
7. 7Parsemer d'oignons verts émincés et de coriandre fraîche.
8. 8Arroser d'huile pimentée avant de servir.