Gratin léger de chou-fleur au poulet

Ingredients

• 11 tête chou-fleur(800g)
• 22 pièce blanc de poulet(300g)
• 3200 ml crème légère(200g)
• 450 g fromage râpé(50g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 60.5 cuillère à café poivre(2g)
• 70.25 cuillère à café noix de muscade(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper le chou-fleur en petits bouquets et le faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. 3Couper les blancs de poulet en dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu de sel et de poivre.
4. 4Dans un plat à gratin, disposer le chou-fleur et le poulet.
5. 5Verser la crème légère sur le mélange, ajouter la noix de muscade, puis mélanger délicatement.
6. 6Parsemer de fromage râpé.
7. 7Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.