Pâtes Alfredo au Poulet

Ingredients

• 12 blanc de poulet(400g)
• 22 cuillère à café poudre d'ail(6g)
• 32 cuillère à café poudre d'oignon(6g)
• 42 cuillère à café paprika(5g)
• 53 cuillère à café assaisonnement italien(6g)
• 62 cuillère à soupe sel(36g)
• 72 cuillère à café poivre noir(4g)
• 80.5 jus de citron(15g)
• 90.5 zeste de citron(2g)
• 100.25 cuillère à café poudre de piment(0.5g)
• 11400 g pâtes (au choix)(400g)
• 121 bâton beurre(113g)
• 135 gousse d'ail(15g)
• 140.5 cuillère à café flocons de piment rouge(1g)
• 152 tasse crème entière(480g)
• 161 tasse parmesan râpé(90g)
• 170.25 tasse eau de cuisson des pâtes(60g)
• 181 cuillère à soupe persil frais, haché(4g)

Instructions

1. 1Aplatir les blancs de poulet jusqu'à une épaisseur uniforme.
2. 2Assaisonner le poulet avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, l'assaisonnement italien, le sel, le poivre noir, le jus et le zeste de citron, et la poudre de piment.
3. 3Cuire le poulet dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que la température interne atteigne 65°C (150°F). Laisser reposer pour atteindre 74°C (165°F). Trancher et réserver.
4. 4Cuire les pâtes de votre choix al dente selon les instructions du paquet. Réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson.
5. 5Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l'ail râpé et les flocons de piment rouge jusqu'à ce que ce soit parfumé.
6. 6Ajouter la crème entière et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter.
7. 7Incorporer le parmesan râpé, le sel, le poivre noir et l'assaisonnement italien. Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
8. 8Ajouter les pâtes cuites et l'eau de cuisson réservée. Mélanger pour bien enrober.
9. 9Servir les pâtes Alfredo garnies de tranches de poulet et de persil frais haché.