Caldo de pescado fácil

Ingredients

• 13 pieza filete de pescado(450g)
• 20.5 cucharadita pimienta negra(1g)
• 31 cucharadita sal(5g)
• 43 cucharada aceite vegetal(30g)
• 52 pieza tomate(240g)
• 60.5 pieza cebolla(60g)
• 74 diente ajo(16g)
• 84 pieza chile guajillo(32g)
• 94 pieza chile de árbol(8g)
• 102.5 litro agua(2500g)
• 110.25 cucharadita comino molido(0.5g)
• 122 pieza cubos de caldo de camarón(20g)
• 131.5 ramita apio(45g)
• 145 pieza papa cambray(250g)
• 152 pieza zanahoria(120g)
• 162 cucharada cilantro fresco(8g)

Instructions

1. 1Corta los filetes de pescado en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. 2En un sartén grande a fuego alto, calienta el aceite y dora los tomates, la cebolla y dos dientes de ajo.
3. 3Agrega los chiles guajillo y los chiles de árbol, previamente lavados y sin semillas, y dóralos unos segundos.
4. 4Añade una taza y media de agua y deja hervir.
5. 5Licúa la mezcla junto con el comino, la pimienta, los cubos de caldo de camarón y un chorrito de agua.
6. 6En un sartén hondo, calienta más aceite y dora un poco de cebolla y los otros dos dientes de ajo picados.
7. 7Vierte la salsa licuada y deja hervir por tres minutos.
8. 8Agrega el resto del agua (2 litros), el apio picado, las papas cambray en mitades y las zanahorias en rodajas gruesas.
9. 9Cocina las verduras por 15 minutos.
10. 10Añade el pescado y el cilantro picado, cocina 10 minutos más.
11. 11Sirve caliente.