Hühnerfrikassee wie früher

Name: Hühnerfrikassee wie früher
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Möhren, in Scheiben; 250 g Champignons, in Scheiben; 150 g TK-Erbsen; 3 Esslöffel Butter; 3 Esslöffel Mehl; 600 ml Hühnerbrühe; 100 ml Sahne; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 0.25 Teelöffel Muskat

4 servings

420

Calories

38g

Protein

23g

Carbs

19g

Fat

Ingredients

1600 g Hähnchenbrustfilet(600g)
2300 g Möhren, in Scheiben(300g)
3250 g Champignons, in Scheiben(250g)
4150 g TK-Erbsen(150g)
53 Esslöffel Butter(42g)
63 Esslöffel Mehl(24g)
7600 ml Hühnerbrühe(600g)
8100 ml Sahne(100g)
91 Teelöffel Salz(5g)
100.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
110.25 Teelöffel Muskat(0.5g)

Instructions

1Hähnchenbrust in leicht gesalzener Hühnerbrühe garen, herausnehmen und in Stücke zupfen.
2Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen.
3Hähnchen, Möhren, Champignons und Erbsen dazugeben, cremig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4Kurz ziehen lassen und am besten mit Reis servieren.