Houmous maison crémeux

Ingredients

• 1400 g pois chiches cuits(400g)
• 21 cuillère à soupe tahini (purée de sésame)(15g)
• 31 jus de citron(30g)
• 42 gousse d’ail(10g)
• 53 glaçon(60g)
• 62 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)
• 90.5 cuillère à café cumin(1g)

Instructions

1. 1Rince les pois chiches à l’eau claire.
2. 2Dans un mixeur, ajoute les pois chiches, le tahini, le jus de citron, les gousses d’ail, les glaçons, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin.
3. 3Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. 4Verse le houmous dans un bol, ajoute un filet d’huile d’olive et quelques graines de sésame si désiré.
5. 5Servez avec des crudités, du pain ou dans un bowl.