Sandwich turc tombik döner

Ingredients

• 1500 g viande hachée(500g)
• 22 cuillère à soupe yaourt grec(30g)
• 32 cuillère à soupe lait(30g)
• 41 jus d'oignon(20g)
• 50.5 cuillère à soupe flocon de piment(3g)
• 61 cuillère à soupe thym(2g)
• 71 cuillère à soupe beurre fondu(14g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 101 oignon(80g)
• 111 poignée persil(15g)
• 121 cuillère à soupe sumac(8g)
• 132 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 143 cornichon(30g)
• 152 tomate(240g)
• 162 portion frites maison(200g)
• 174 pita(240g)
• 182 cuillère à soupe yaourt grec (pour la sauce)(30g)
• 191 gousse ail(5g)
• 200.5 cuillère à café sel (pour la sauce)(2g)
• 210.25 cuillère à café poivre (pour la sauce)(0.5g)

Instructions

1. 1Mélanger la viande hachée avec le yaourt grec, le lait, le jus d'oignon, les flocons de piment, le thym, le beurre fondu, le sel et le poivre.
2. 2Bien mélanger la préparation et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.
3. 3Placer la viande dans une bouteille en plastique et mettre au congélateur pendant au moins 3 heures.
4. 4Préparer la salade d'oignon : émincer l'oignon, hacher grossièrement le persil, mélanger avec le sumac et l'huile d'olive.
5. 5Couper les tomates en tranches fines et les cornichons en rondelles.
6. 6Préparer les frites maison.
7. 7Préparer la sauce : mélanger le yaourt grec, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
8. 8Sortir la viande du congélateur, couper en fines tranches.
9. 9Griller les tranches de viande dans une poêle ou au four avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
10. 10Assembler le sandwich : ouvrir la pita, garnir de viande grillée, salade d'oignon, tomates, cornichons, frites et sauce au yaourt.
11. 11Servir immédiatement.