Tiramisu Bueno et framboises sans œufs

Ingredients

• 11 paquet biscuits à la cuillère(150g)
• 21 bol café(200g)
• 3250 g mascarpone(250g)
• 420 cl crème liquide(200g)
• 520 cl chantilly (crème liquide montée en chantilly)(200g)
• 63 barre Kinder Bueno(117g)
• 7150 g framboises(150g)
• 840 g sucre complet(40g)
• 92 cuillère à soupe crème de noisettes type Nocciolatta ou El Mordjene(40g)

Instructions

1. 1Dans un bol, fouetter le mascarpone, la crème liquide et le sucre complet jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. 2Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent.
3. 3Concasser les barres de Kinder Bueno et les ajouter à la crème.
4. 4Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café.
5. 5Disposer une couche de biscuits imbibés au fond d'un plat.
6. 6Étaler une couche de crème au Bueno sur les biscuits.
7. 7Ajouter des framboises entières et concassées sur la crème.
8. 8Répéter l'opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés et de crème.
9. 9Décorer le dessus avec des traits de crème de noisettes et quelques framboises.
10. 10Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.