Tortillas de Harina Caseras

Ingredients

• 16 taza harina de trigo todo uso(750g)
• 21 taza manteca vegetal(200g)
• 32 taza agua caliente(480g)
• 41 cucharadita sal(6g)
• 50.25 taza harina de trigo todo uso (para espolvorear)(30g)

Instructions

1. 1En un bol grande de madera, mezcla la harina de trigo con la manteca vegetal usando las manos hasta obtener una textura arenosa.
2. 2En otro recipiente, disuelve la sal en el agua caliente.
3. 3Agrega poco a poco el agua salada a la mezcla de harina y manteca, mezclando con una cuchara para no quemarte.
4. 4Cuando la masa se despegue del bol, pásala a una superficie limpia y espolvoreada con un poco de harina.
5. 5Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
6. 6Coloca la masa de nuevo en el bol, cúbrela y deja reposar durante 20 minutos.
7. 7Divide la masa en bolitas del tamaño deseado y colócalas sobre una servilleta, cubriéndolas para que no se sequen.
8. 8Espolvorea un poco de harina sobre la superficie y el rodillo. Extiende cada bolita en forma de círculo delgado.
9. 9Calienta un comal a fuego alto. Cocina cada tortilla por un lado hasta que aparezcan burbujas, luego voltéala y cocina el otro lado hasta que se infle y esté bien cocida.
10. 10Repite el proceso con todas las bolitas. Mantén las tortillas cubiertas con un paño limpio para que se mantengan suaves.