Curry di Potere ai Ceci

Ingredients

• 10.5 tazza anacardi(75g)
• 20.5 tazza crema di cocco(120g)
• 31 tazza pomodori pelati(240g)
• 41 peperone giallo(150g)
• 51 cipolla bianca(100g)
• 61 cucchiaio zenzero fresco(15g)
• 72 spicchi aglio(8g)
• 81 cucchiaino sale marino(5g)
• 91 cucchiaino curcuma(2g)
• 101 cucchiaino cipolla in polvere(2g)
• 110.5 cucchiaino peperoncino di cayenna(1g)
• 121 cucchiaino cumino(2g)
• 130.5 cucchiaino cannella(1g)
• 141 cucchiaino coriandolo macinato(2g)
• 151.5 tazza ceci cotti(250g)
• 161 tazza lenticchie rosse secche(190g)
• 172 cucchiaio farina di ceci(16g)

Instructions

1. 1Tritare finemente cipolla, aglio e zenzero.
2. 2Tagliare il peperone giallo a cubetti.
3. 3In una grande padella, tostare leggermente la farina di ceci a fuoco medio per 2 minuti, poi mettere da parte.
4. 4Nella stessa padella, soffriggere cipolla, aglio e zenzero con un po' di acqua o olio fino a doratura.
5. 5Aggiungere il peperone e cuocere per altri 3 minuti.
6. 6Unire le spezie (sale marino, curcuma, cipolla in polvere, peperoncino di cayenna, cumino, cannella, coriandolo) e mescolare bene.
7. 7Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 5 minuti.
8. 8Aggiungere le lenticchie rosse, i ceci cotti e circa 2 tazze d'acqua. Portare a ebollizione.
9. 9Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
10. 10Aggiungere la crema di cocco e gli anacardi. Frullare parzialmente con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa ma con pezzi.
11. 11Aggiungere la farina di ceci tostata e mescolare fino a che il curry si addensa.
12. 12Assaggiare e regolare di sale o spezie se necessario.
13. 13Servire caldo, guarnendo a piacere con coriandolo fresco.