Hummus di ceci

Ingredients

• 1480 g ceci cotti(480g)
• 26 cucchiai tahina(90g)
• 32 limoni succo di limone(60g)
• 42 spicchi aglio (opzionale)(10g)
• 51 cucchiaino cumino in polvere(2g)
• 61 sale(1g)
• 72 cucchiai olio EVO(18g)
• 82 cucchiai acqua fredda(30g)

Instructions

1. 1Metti nel mixer tahina, succo di limone, olio, aglio e spezie. Frulla per 30 secondi.
2. 2Aggiungi tutti i ceci e frulla finché non diventa cremoso.
3. 3Se troppo denso, versa un cucchiaio di acqua fredda mentre frulli fino a ottenere la consistenza desiderata.