Ameisenkuchen mit Kirschen

Ingredients

• 1320 g Butter(320g)
• 2220 g Zucker(220g)
• 35 Eier(250g)
• 41 Esslöffel Vanilleextrakt(15g)
• 5400 g Mehl(400g)
• 61 Packung Backpulver(16g)
• 71 Prise Salz(1g)
• 8200 g Schlagsahne(200g)
• 9200 g Schokostreusel(200g)
• 102 Glas Sauerkirschen (abgetropft)(700g)
• 112 Esslöffel Puderzucker(20g)

Instructions

1. 1Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Butter mit Zucker und Vanilleextrakt 2 Minuten cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
3. 3Mehl, Backpulver und Salz vermischen und in die Butter-Zucker-Mischung sieben.
4. 4Schlagsahne unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. 5Schokostreusel vorsichtig unterheben.
6. 6Sauerkirschen gut abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben.
7. 7Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (ca. 40x30 cm) streichen.
8. 8Im vorgeheizten Ofen ca. 20–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
9. 9Kuchen komplett auskühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
10. 10In Stücke schneiden und servieren.