Dubu Kimmari (Tofu croccante con alghe nori e salsa glassata)

Ingredients

• 1400 g tofu(400g)
• 24 foglio alghe nori(12g)
• 33 cucchiaio amido di mais(24g)
• 42 cucchiaio olio vegetale(18g)
• 52 cucchiaio salsa di soia(30g)
• 61 cucchiaio salsa di ostriche(18g)
• 71 cucchiaio miele(21g)
• 81 cucchiaio soju o vino bianco(13g)
• 91 cucchiaio aglio in polvere(8g)
• 105 cucchiaio acqua(75g)
• 111 cucchiaio semi di sesamo(9g)

Instructions

1. 1Tagliare il tofu a fette rettangolari di circa 1 cm di spessore.
2. 2Tagliare le alghe nori in piccoli rettangoli e attaccarle sopra ogni fetta di tofu.
3. 3Infarinare bene ogni fetta di tofu con l'amido di mais.
4. 4Scaldare un filo d'olio vegetale in una padella antiaderente.
5. 5Friggere le fette di tofu impanate fino a doratura su entrambi i lati.
6. 6In una ciotola, mescolare la salsa di soia, la salsa di ostriche, il miele, il soju (o vino bianco), l'aglio in polvere e l'acqua.
7. 7Versare la salsa sulle fette di tofu in padella e cuocere a fuoco medio finché la salsa si addensa e glassa bene il tofu.
8. 8Trasferire il tofu glassato su un piatto da portata, cospargere con semi di sesamo e servire caldo.