Craq Ô Lutins - Biscuits de Noël crousti-moelleux

Ingredients

• 1200 g chocolat noir(200g)
• 250 g beurre(50g)
• 32 œuf(100g)
• 4100 g sucre(100g)
• 5220 g farine(220g)
• 61 sachet levure chimique(10g)
• 740 g sucre glace(40g)

Instructions

1. 1Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois.
2. 2Ajouter le sucre et les œufs, puis mélanger.
3. 3Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
4. 4Bien mélanger puis réserver la pâte au frais pendant 30 minutes (optionnel).
5. 5Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.
6. 6Former des boules de pâte et les rouler dans le sucre glace.
7. 7Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8Cuire au four pendant 10 minutes.