Lasagnes & laitue à la sauce miel et balsamique

Ingredients

• 19 feuilles de lasagne(180g)
• 22 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 31 oignon(100g)
• 42 gousse ail(10g)
• 51 carotte(80g)
• 61 courgette(150g)
• 71 poivron rouge(120g)
• 8200 g champignons de Paris(200g)
• 9400 g tomates concassées(400g)
• 10200 g coulis de tomates(200g)
• 111 cuillère à soupe herbes de Provence(2g)
• 121 cuillère à café sel(5g)
• 131 cuillère à café poivre(2g)
• 14100 g fromage râpé(100g)
• 151 laitue(200g)
• 161 cuillère à soupe miel(21g)
• 172 cuillère à soupe vinaigre balsamique(30g)
• 181 cuillère à soupe huile d’olive (pour la salade)(9g)
• 191 cuillère à café moutarde(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Émincer l’oignon, l’ail, la carotte, la courgette, le poivron et les champignons.
3. 3Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter la carotte, la courgette, le poivron et les champignons. Faire cuire 5 minutes.
4. 4Ajouter les tomates concassées, le coulis de tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
5. 5Dans un plat à gratin, alterner une couche de sauce aux légumes, une couche de feuilles de lasagne, et ainsi de suite. Terminer par une couche de sauce et parsemer de fromage râpé.
6. 6Enfourner pendant 40 minutes.
7. 7Préparer la salade : mélanger la laitue avec le miel, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et la moutarde.
8. 8Servir les lasagnes chaudes accompagnées de la salade.