Alfredo Pasta mit Tempeh

Ingredients

• 1100 ml Kokosmilch(95g)
• 2200 g Karfiol (Blumenkohl)(200g)
• 310 g Bergkäse(10g)
• 41 Teelöffel Dijon Senf(5g)
• 50.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 64 Esslöffel weiße Bohnen(60g)
• 750 ml Pastawasser(50g)
• 8100 g Tempeh(100g)
• 9120 g Pasta(120g)

Instructions

1. 1Karfiol in Röschen teilen und kurz dämpfen oder kochen, bis er weich ist.
2. 2Alle Zutaten für die Sauce (Kokosmilch, Karfiol, Bergkäse, Dijon Senf, Pfeffer, weiße Bohnen, etwas Pastawasser) in einen Mixer geben und fein pürieren.
3. 3Die Sauce in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Bei Bedarf mehr Pastawasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. 4Tempeh in Streifen schneiden und im Airfryer bei 180 Grad Celsius für 10 Minuten knusprig backen.
5. 5Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und abgießen.
6. 6Die Sauce mit der gekochten Pasta vermengen.
7. 7Mit dem knusprigen Tempeh servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer bestreuen.