Sopa crema de zapallito

Ingredients

• 14 zapallito(1000g)
• 21 papa(250g)
• 30.5 cebolla(50g)
• 43 diente de ajo(15g)
• 51 cucharadita sal(5g)
• 60.5 cucharadita pimienta(1g)
• 7250 ml caldo(250g)
• 8250 ml agua(250g)
• 92 cucharadas perejil(8g)
• 101 cucharada harina de maíz(10g)

Instructions

1. 1Picar la cebolla y los dientes de ajo.
2. 2Dorar la cebolla y el ajo en una olla con un poco de aceite.
3. 3Agregar los zapallitos y la papa pelada y cortada en cubos. Cocinar 5 minutos.
4. 4Añadir el caldo y el agua. Cocinar durante 20 minutos.
5. 5Agregar la harina de maíz y cocinar 5 minutos más, revolviendo.
6. 6Procesar la sopa hasta obtener una textura cremosa.
7. 7Salpimentar a gusto y agregar el perejil picado.
8. 8Servir caliente, opcionalmente con pan tostado.