Gâteau au yaourt grec et fraises

Ingredients

• 1125 g yaourt grec(125g)
• 23 œuf(150g)
• 3120 g sucre(120g)
• 490 ml huile de graines(82g)
• 5250 g farine type 00(250g)
• 61 zeste de citron(5g)
• 7250 g fraise(250g)
• 81 sachet levure chimique pour pâtisserie(16g)
• 915 g sucre glace(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Casser les œufs dans un bol.
3. 3Ajouter le sucre et le zeste râpé d’un citron, puis bien mélanger.
4. 4Incorporer le yaourt grec, verser l’huile de graines et mélanger jusqu’à consistance homogène.
5. 5Ajouter la farine tamisée et la levure chimique, puis mélanger.
6. 6Couper les fraises en petits morceaux et les incorporer délicatement à la pâte.
7. 7Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé.
8. 8Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius.
9. 9Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.