Salame Dolce Cocco e Cioccolato

Ingredients

• 1200 g biscotti al cioccolato(200g)
• 2250 g cioccolato bianco(250g)
• 330 g latte caldo(30g)
• 4100 g burro(100g)
• 545 g cocco rapè (o farina di cocco)(45g)
• 62 cucchiaio cacao amaro(12g)
• 71 pizzico sale(0.5g)

Instructions

1. 1Sbriciola i biscotti al cioccolato in una ciotola capiente.
2. 2Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde.
3. 3Aggiungi il burro fuso e il latte caldo al cioccolato bianco sciolto e mescola bene.
4. 4Unisci il composto di cioccolato e burro ai biscotti sbriciolati.
5. 5Aggiungi il cocco rapè e un pizzico di sale, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. 6Forma un cilindro con l'impasto su un foglio di pellicola trasparente, chiudilo bene e compatta.
7. 7Rotola il salame dolce nel cacao amaro per ricoprirlo.
8. 8Metti il salame dolce in freezer per 15 minuti, poi trasferiscilo in frigorifero per altri 15 minuti prima di servire.