Ponquesitos Súper Esponjosos y Deliciosos

Ingredients

• 12 huevo(100g)
• 2100 gramos mantequilla sin sal(100g)
• 3200 gramos azúcar(200g)
• 42 cucharadita esencia de vainilla(8g)
• 5200 gramos harina de trigo todo uso(200g)
• 61.5 cucharadita polvo de hornear(6g)
• 70.25 cucharadita sal(1.5g)
• 8160 mililitros leche entera líquida(160g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180 °C.
2. 2Bate los huevos a máxima velocidad por unos minutos y reserva.
3. 3En otro recipiente, mezcla el azúcar con los huevos batidos y la mantequilla a temperatura ambiente. Bate muy bien hasta que la mezcla esté cremosa.
4. 4Añade la esencia de vainilla y sigue batiendo.
5. 5Tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla anterior. Mezcla suavemente hasta integrar.
6. 6Agrega la leche poco a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
7. 7Llena los capacillos de papel en un molde para ponquesitos hasta 3/4 de su capacidad.
8. 8Hornea durante 22 minutos a 180 °C.
9. 9Deja enfriar los ponquesitos antes de desmoldar y servir.