Doppelter Käsekuchen

Ingredients

• 14 Stück Ei(200g)
• 2200 g Zucker(200g)
• 3100 g Butter(100g)
• 4150 g Mehl(150g)
• 5200 ml Schlagsahne(200g)
• 6250 ml Milch(250g)
• 71 Teelöffel Vanilleextrakt(5g)
• 8250 g Frischkäse(250g)
• 930 g Kuchenkrümel(30g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten.
2. 2Für den Kuchenboden Eier und Zucker in einer Schüssel verrühren.
3. 3Butter schmelzen, zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
4. 4Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
5. 5Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
6. 6Für die Cremefüllung Schlagsahne steif schlagen.
7. 7Ein Ei hinzufügen und erneut aufschlagen.
8. 8Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
9. 9Kuchenboden in der Form lassen und die Cremefüllung darauf verteilen.
10. 10Für die Käsemasse Eigelb mit kochender Milch verrühren, bis sie eindickt.
11. 11Frischkäse, Zucker und Milch vermengen.
12. 12Die Eigelb-Milch-Mischung zur Frischkäsemasse geben und alles gut verrühren.
13. 13Die Käsemasse auf die Cremefüllung in der Form geben.
14. 14Kuchen im Ofen ca. 50 Minuten backen, bis er fest ist.
15. 15Abkühlen lassen, dann mit Schlagsahne bestreichen und mit Kuchenkrümeln bestreuen.