Torta salata al salmone e formaggi

Ingredients

• 12 uova(120g)
• 2450 g farina(450g)
• 3125 ml latte senza lattosio(125g)
• 470 ml olio extravergine di oliva(64g)
• 560 g grana(60g)
• 670 g emmental a cubetti(70g)
• 7100 g salmone(100g)
• 88 g lievito istantaneo per preparazioni salate(8g)
• 91 q.b. sale(2g)
• 101 q.b. pepe(1g)
• 111 q.b. rosmarino(1g)
• 121 q.b. basilico(1g)
• 131 cucchiaino paprika(2g)
• 141 cucchiaino curcuma(2g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno ventilato a 180°C.
2. 2In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte senza lattosio e l'olio extravergine di oliva.
3. 3Aggiungi la farina setacciata e il lievito istantaneo per preparazioni salate, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Unisci il grana grattugiato, l'emmental a cubetti e il salmone tagliato a pezzetti.
5. 5Aggiungi sale, pepe, rosmarino, basilico, paprika e curcuma. Mescola bene.
6. 6Versa il composto in una teglia rivestita con carta da forno.
7. 7Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 10 minuti, fino a doratura.
8. 8Lascia intiepidire prima di servire.