Crêpes rapides du samedi soir

Ingredients

• 1250 g farine(250g)
• 2600 ml lait(618g)
• 32 cuillère à soupe sucre(25g)
• 430 g beurre fondu(30g)
• 54 œufs(200g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mettre la farine et le sucre.
2. 2Ajouter progressivement le lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
3. 3Incorporer le beurre fondu puis ajouter les œufs un par un en mélangeant à chaque fois.
4. 4Laisser reposer la pâte 15 à 30 minutes si désiré.
5. 5Faire chauffer une poêle légèrement beurrée.
6. 6Verser une louche de pâte dans la poêle chaude.
7. 7Cuire chaque crêpe environ deux minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
8. 8Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.