Boulettes de poulet thaïlandaises à la noix de coco

Ingredients

• 1500 g poulet haché(500g)
• 21 courgette râpée(120g)
• 31 carotte râpée(70g)
• 42 oignon nouveau émincé(30g)
• 52 cuillère à café ail émincé(10g)
• 61 cuillère à café pâte de gingembre(5g)
• 71 cuillère à café pâte de piment(5g)
• 81 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 91 œuf(50g)
• 100.5 jus de citron vert(10g)
• 111 poivron rouge émincé(120g)
• 121 cuillère à café ail émincé (pour la sauce)(5g)
• 131 cuillère à café pâte de gingembre (pour la sauce)(5g)
• 142 cuillère à soupe sauce soja (pour la sauce)(30g)
• 15400 ml lait de coco(380g)
• 162 cuillère à soupe pâte de curry rouge thaï(30g)
• 172 oignon nouveau émincé (pour la sauce)(30g)
• 181 poignée coriandre hachée(10g)
• 190.5 jus de citron vert (pour la sauce)(10g)
• 200.5 demi-cube de bouillon de poulet(5g)
• 211 cuillère à soupe miel(21g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes (poulet haché, courgette, carotte, oignon nouveau, ail, gingembre, pâte de piment, sauce soja, œuf, jus de citron vert).
2. 2Diviser le mélange en 12 parts et former des boulettes.
3. 3Faire cuire les boulettes dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes, en les retournant pour qu'elles dorent de tous les côtés.
4. 4Retirer les boulettes de la poêle et réserver.
5. 5Dans la même poêle, ajouter le poivron rouge et faire revenir 5 minutes.
6. 6Ajouter l'ail, le gingembre, la sauce soja, le lait de coco, la pâte de curry rouge, l'oignon nouveau, la coriandre, le jus de citron vert, le demi-cube de bouillon de poulet et le miel. Bien mélanger.
7. 7Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
8. 8Remettre les boulettes dans la poêle, réduire à feu doux et laisser mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
9. 9Servir chaud, accompagné de riz et de légumes si désiré.