Granola maison aux fruits secs et chocolat

Ingredients

• 1400 g flocons d’avoine(400g)
• 2200 g fruits secs mélangés (noisettes, amandes, noix de pécan, graines de courge)(200g)
• 31 cuillère à soupe beurre de cacahuètes (100% cacahuète)(20g)
• 44 cuillère à soupe huile de noisette grillée(40g)
• 53 cuillère à soupe sirop d’érable(60g)
• 61 cuillère à soupe miel liquide(20g)
• 71 pincée fleur de sel(1g)
• 870 g chocolat (pépites ou chunks)(70g)
• 950 g fruits secs supplémentaires (cranberry, raisins secs, banane séchée, copeaux de noix de coco)(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170 degrés Celsius ou préparer l’Air fryer à 155 degrés.
2. 2Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine avec les 200g de fruits secs.
3. 3Ajouter le beurre de cacahuètes, l’huile de noisette grillée, le sirop d’érable, le miel liquide et la fleur de sel.
4. 4Bien mélanger avec les mains (ou avec un gant) pour que tous les ingrédients soient bien imprégnés.
5. 5Verser le mélange dans un plat allant au four et bien tasser avec un verre pour former de gros morceaux.
6. 6Cuire au four pendant 20 minutes à 170 degrés (surveiller la cuisson) ou à l’Air fryer 15 minutes à 155 degrés.
7. 7Mélanger grossièrement puis poursuivre la cuisson 3 minutes supplémentaires à 155 degrés si utilisation de l’Air fryer.
8. 8Laisser complètement refroidir.
9. 9Ajouter le chocolat et les fruits secs supplémentaires (cranberry, raisins secs, banane séchée, copeaux de noix de coco).
10. 10Conserver dans un récipient hermétique et déguster avec du fromage blanc et un filet de sirop d’érable si désiré.