Quesadilla de calabacín y salmón

Ingredients

• 1 unidad calabacín en láminas finas
• 2 unidad huevo
• 1 unidad tortilla de trigo integral o de maíz
• 0.25 taza queso mozzarella
• 0.5 unidad tomate en rodajas
• 60 gramos salmón al natural
• 1 pizca sal

Instructions

1. 1

   Cubre una sartén antiadherente con las láminas de calabacín. Añade una pizca de sal y cocina durante unos 2 minutos.

2. 2

   Bate los huevos y viértelos sobre el calabacín, asegurándote de que cubran toda la sartén.

3. 3

   Cuando el huevo empiece a cuajar, coloca la tortilla encima. Espera a que termine de cuajar y dale la vuelta a la mezcla.

4. 4

   Añade el queso mozzarella, el tomate en rodajas y el salmón al natural sobre una mitad de la mezcla.

5. 5

   Dobla la quesadilla, deja que el queso se funda y sirve caliente.