Fusilli Cremosi con Salsiccia e Datterini Gialli

Ingredients

• 1200 g Fusilli(200g)
• 210 Datterini gialli(150g)
• 32 cucchiaio Robiola(50g)
• 45 Salsiccia(350g)
• 55 foglia Basilico(2g)
• 62 cucchiaio Olio extravergine di oliva(20g)
• 71 cucchiaino Sale(5g)
• 80.5 cucchiaino Pepe nero(1g)

Instructions

1. 1In un mixer, versare i datterini gialli, la robiola, il basilico, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero. Frullare fino a ottenere un composto liscio.
2. 2Setacciare la salsa in una padella e scaldare a fuoco basso.
3. 3In un padellino, rosolare la salsiccia sbriciolata con un filo d’olio fino a quando sarà dorata e croccante.
4. 4Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata fino a quando saranno al dente.
5. 5Scolare i fusilli e terminare la cottura nella padella con la salsa, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
6. 6Servire i fusilli cremosi con la salsiccia croccante sopra.