Brookie mit flüssigem Nutella-Kern

Ingredients

• 1200 g Pâte à tartiner (z.B. Nutella)(200g)
• 24 Ei(200g)
• 3250 g Butter(250g)
• 4200 g Schokolade, dunkel(200g)
• 5315 g Zucker(315g)
• 6320 g Weizenmehl(320g)
• 7100 g Schokoladenstückchen(100g)
• 81 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)(5g)

Instructions

1. 1Einen großen Kreis oder ein Quadrat aus der Pâte à tartiner formen (je nach verwendeter Backform) und im Gefrierschrank fest werden lassen.
2. 2Für den Brownie-Teig: Butter und dunkle Schokolade zusammen schmelzen.
3. 3Eier (3 Stück) und Zucker (150g) schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung einrühren.
4. 4Mehl (90g) unterheben und alles gut vermengen.
5. 5Den Brownie-Teig in eine Backform geben und 10 Minuten bei 160°C vorbacken.
6. 6Für den Cookie-Teig: Weiche Butter (100g) mit Zucker (165g) cremig rühren, dann das Ei (1 Stück) und optional Vanilleextrakt hinzufügen.
7. 7Mehl (230g) unterrühren, dann die Schokoladenstückchen einarbeiten.
8. 8Die gefrorene Pâte à tartiner auf den vorgebackenen Brownie legen, dann den Cookie-Teig darauf verteilen.
9. 9Weitere 25–30 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
10. 10Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit der Kern flüssig bleibt.