Bolinha di Pizza

Ingredients

• 11 tazza acqua(240g)
• 20.5 tazza latte(120g)
• 31 cucchiaio margarina(15g)
• 41 cucchiaino da caffè brodo di pollo in polvere(2g)
• 51 cucchiaino da caffè paprika affumicata(2g)
• 61 cucchiaino da caffè sale(2g)
• 71.5 tazza farina di grano(225g)
• 8100 g prosciutto(100g)
• 9100 g calabresa(100g)
• 10200 g mozzarella(200g)
• 111 cucchiaino origano(1g)
• 12500 ml olio per friggere(460g)

Instructions

1. 1Mescolare acqua, latte, margarina, brodo di pollo in polvere, paprika affumicata e sale in una pentola.
2. 2Portare a ebollizione a fuoco basso.
3. 3Aggiungere la farina di grano setacciata e mescolare continuamente fino a quando l'impasto si stacca dal fondo della pentola.
4. 4Trasferire l'impasto su una superficie e impastare fino a raffreddamento.
5. 5Dividere l'impasto in 10 porzioni da circa 60g ciascuna.
6. 6Stendere ogni porzione e aggiungere il ripieno di prosciutto, calabresa, mozzarella e origano.
7. 7Chiudere bene ogni bolinha.
8. 8Passare le bolinhas in pangrattato (opzionale) per impanare.
9. 9Friggere le bolinhas in olio caldo a fuoco medio fino a doratura.
10. 10Scolare su carta assorbente e servire caldo.