Overnight oats spéculoos et chocolat

Ingredients

• 130 g farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés)(30g)
• 210 g protéine goût spéculoos(10g)
• 310 g sucrant(10g)
• 45 g graines de chia(5g)
• 5120 g lait(120g)
• 630 g eau(30g)
• 750 g fromage blanc ou skyr(50g)
• 82 speculoos(30g)
• 91 cuillère à café beurre d’amandes(5g)
• 102 carré chocolat(10g)
• 111 cuillère à café huile de coco(5g)

Instructions

1. 1Mélanger tous les ingrédients secs pour la base : farine d’avoine, protéine goût spéculoos, sucrant et graines de chia.
2. 2Ajouter le lait et l’eau, puis mélanger à nouveau.
3. 3Faire cuire au micro-ondes pendant 45 secondes à 1 minute.
4. 4Ajouter de l’eau si besoin et verser la préparation dans un ramequin ou un verre.
5. 5Préparer la crème en émiettant un ou deux spéculoos.
6. 6Ajouter le beurre d’amandes et mélanger.
7. 7Ajouter le fromage blanc ou skyr et mélanger.
8. 8Verser la crème sur la base.
9. 9Faire fondre le chocolat avec un petit peu d’huile de coco.
10. 10Mélanger et verser sur la crème.
11. 11Placer au frais au moins 3 heures, idéalement toute la nuit.