Spaghettis à la Crème de Champignons

Ingredients

• 1300 g spaghetti(300g)
• 240 cl crème liquide(400g)
• 3300 g champignons(300g)
• 41 gousse d'ail(5g)
• 5100 g lardons(100g)
• 61 cuillère à soupe gros sel(15g)
• 71 carré beurre(10g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)
• 90.25 cuillère à café poivre(1g)
• 1040 g parmesan(40g)
• 112 cuillère à soupe persil haché(6g)

Instructions

1. 1Fais bouillir une casserole d'eau avec du gros sel.
2. 2Ajoute les spaghettis et fais-les cuire al dente.
3. 3Dans une poêle, fais griller les lardons à feu doux.
4. 4Émince finement les champignons et ajoute-les aux lardons.
5. 5Ajoute la gousse d'ail écrasée, du sel, du poivre et un carré de beurre.
6. 6Nettoie les pieds de champignons, mets-les dans un mixeur avec la crème liquide et mixe jusqu'à obtenir une crème lisse.
7. 7Verse la crème de champignons dans la poêle et laisse mijoter.
8. 8Égoutte les spaghettis en gardant une louche d'eau de cuisson.
9. 9Ajoute les spaghettis dans la sauce, verse une louche d'eau de cuisson, mélange bien.
10. 10Ajoute le parmesan râpé et le persil haché, mélange et termine la cuisson pour bien enrober les pâtes.
11. 11Sers immédiatement.